遵義羊肉粉 貴州各地均產(chǎn)羊肉粉，唯有遵義羊肉粉馳名，早在清代中葉就名揚(yáng)省內(nèi)外。遵義羊肉粉用鮮羊肉熬湯，澆米粉，放羊肉片、調(diào)料而食。清香味鮮，滾燙辣香，湯清不濁。遵義市的大街小巷，羊肉粉館櫛比鱗次，食客之多，首屈一指，尤
宜賓民間素有“打牙祭”之俗。“牙祭”一般指舊時(shí)工商業(yè)主規(guī)定對(duì)店員、匠師、徒工等以農(nóng)歷每月初二、十六各給一次肉食。此俗起于何時(shí)，尚難確考；為何稱之為“牙祭”，食文化專家們說法也不一。但至遲明末清初已在南中國沿襲。清康熙、乾
盛行清末，李（吉力）人先生的名著《大波》有此記述；但宜賓的搞法與成都、川西略異。舊時(shí)，宜賓各式學(xué)堂的學(xué)生、軍營士兵、商號(hào)店員、作坊工匠、川劇藝人、茶館、酒店、旅棧的“幺師”、堂倌等中下層社會(huì)人物尢喜以此種方式作為偶爾調(diào)劑
宜賓歷史上有過很高地位和深遠(yuǎn)影響的文化門類。中國少數(shù)民族中尤其是西南少數(shù)民族，曾將銅鼓視為權(quán)力與財(cái)富的象征。宜賓自古為銅鼓分布的主要地區(qū)之一。舊府縣志等有關(guān)于銅鼓的記載，從宋景德三年（1006）至清末，900年間的銅鼓資
宜賓木刻印刷在川南及滇東北一帶以規(guī)模宏大素負(fù)盛名。從明中葉宜賓城開辦翠屏、三臺(tái)、涪翁、孝節(jié)等四座書院到1956年的460多年間，曾先后刻印各種書籍、文本百數(shù)十種、數(shù)千卷。宜賓木刻印書，在明、清時(shí)有官刻、私刻兩大類。明中葉
竹簧以楠竹內(nèi)壁加工而成，質(zhì)地細(xì)膩，色呈牙黃，裂性低，素有“竹象牙”美稱。宜賓市江安竹簧制品，起自元、明，至清末始設(shè)廠成批生產(chǎn)。1915年在巴拿馬萬國博覽會(huì)獲獎(jiǎng)后，暢銷各地。抗日戰(zhàn)爭勝利時(shí)，被采購作為贈(zèng)送駐華美、英盟軍禮品
銀川的羊肉不但味道純正，而且非常注重食補(bǔ)。銀川很多以做羊肉而聞名的餐館從裝潢看并不起眼，有的甚至是簡陋到不能再簡陋的小館子。但就是在這樣不打眼的館子里卻“隱藏”著最正宗的寧夏美食，因此你也總會(huì)看到這里人員滿座，生意興隆。
據(jù)說烤全羊是蒙古地區(qū)對(duì)得勝歸來的勇士的最高獎(jiǎng)賞，影視作品中草原壯士們用尖刀利刃瓜分一只烤得香噴噴的全羊，粗獷瀟灑地對(duì)酒當(dāng)歌，讓人恨不得身處其中。內(nèi)蒙古烤全羊 要吃正宗的烤全羊，必須到內(nèi)蒙的大草原上。內(nèi)蒙古式烤全羊是明
簡陽羊肉湯 “龍埡遺址訴說著，古老的簡陽；牛鞞古渡傳承著，千年的羊香。”歷經(jīng)數(shù)百年發(fā)展、糟粕去盡、精華盡存的簡陽羊肉湯，以其湯白如乳、香味濃郁、肉質(zhì)脆軟、鮮美合口、食而不膩，并集傳統(tǒng)保健功效與現(xiàn)代人色香味美的飲食要求為
紅燒羊肉 烏鎮(zhèn)是湖羊的重要產(chǎn)地，時(shí)至今日，漫步鄉(xiāng)間。這些羊食青草、桑葉、稻草，經(jīng)過一年生長，入冬正膘肥。烏鎮(zhèn)民間歷來就有“一冬吃羊肉，賽過幾斤參”，農(nóng)家入冬開始閑暇，于是磨刀宰羊，架灶生火，十里飄香，令人垂涎。
