防城港的光坡雞是一種肉用型地方良雞種，在光坡獨(dú)特的氣候環(huán)境和地理位置戶外放養(yǎng)。雞的體形略似圓，前驅(qū)較小，后驅(qū)豐滿。其肉質(zhì)鮮美，骨細(xì)肉多，香脆可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，最適合制作白切雞。并符合外貿(mào)出口標(biāo)準(zhǔn)，在廣西內(nèi)外乃至港澳臺(tái)地區(qū)
【桂花酥】桂花做成的桂花酥是桂林當(dāng)?shù)靥厣↑c(diǎn)，香甜味美，“香不見(jiàn)花，甜不見(jiàn)糖，酥不頂口，脆不覺(jué)硬”，并且有潤(rùn)肺、健胃、止咳等功效，是一味獨(dú)具特色的風(fēng)味食品。
走在黃姚古鎮(zhèn)的大街小巷，總有一股濃烈的豆豉香味撲面而來(lái)，讓人食欲倍增。倘若找一個(gè)飯館坐下來(lái)，【黃姚豆豉宴】足以讓每個(gè)嘗過(guò)的客人流連忘返。“黃姚豆豉宴”內(nèi)容豐富、菜式種類頗多，著名的有“豉汁蒸排骨”、“豆豉燜五花肉”、“豉
【靈山芝麻餅】是靈山縣特產(chǎn)，皮薄餡厚，香脆可口。有南瓜餡、地瓜餡、牛肉餡等各種芝麻餅，更是讓這一傳統(tǒng)美食令人回味。靈山芝麻餅以上好白面或者紅薯為主料，配以芝麻、酥油、堿面等副料，上爐烘烤而成。其中，以沙坪鎮(zhèn)的薯蓉芝麻餅最
【落水包】是博白有名的客家美食，圓圓的如雞蛋般大小，形似湯圓。做法是將切細(xì)的大蒜、大蔥、胡蘿卜、豬肉、雞肉、魚肉等炒熟調(diào)味做餡，包入糯米小團(tuán)中，然后下鍋煮熟，或用燙軟的生菜葉子把落水包包裹起來(lái)蒸熟或是煎燙，做成別具風(fēng)格的
蠔油柚皮鴨是欽州市一道美味佳肴。將柚子皮用炭火烤糊，放入清水中浸泡，；鴨子則過(guò)熱水晾干，用文火燜至適度；再把切好的鴨子和柚皮放進(jìn)銅鍋，配以豬油、雞骨、鯪魚及蠔油等調(diào)料煮至入味而成。
逢菜必釀”是客家人特別的飲食習(xí)慣。【竹筍釀】就是其中一道。在賀州八步區(qū)客家人的餐桌上，常見(jiàn)的竹筍釀?dòng)袃煞N，一是新鮮的竹筍釀，用的是賀州隨處可見(jiàn)的麻竹竹筍；還有一種是使用曬干的竹筍來(lái)釀的，再泡發(fā)的竹筍釀成的竹筍釀別有一番風(fēng)
【桂平香辣糟】又名酸糟，是太平天國(guó)起義的故鄉(xiāng)----桂平金田的地方特產(chǎn)，分白糟和紅糟兩種，尤以紅糟更香。制作方法是先將糯米釀成酒糟，然后拌入辣椒和鹽，放入干凈容器封存半月后即變成香甜酸辣咸俱佳的食品。還有的將經(jīng)過(guò)加工的豆
【黃田扣肉】一直都是賀州黃田鎮(zhèn)“二月二”宴席上必不可少的一道菜。黃田扣肉與眾不同的地方一個(gè)是“雙扣”，也就是將油炸過(guò)的芋頭包在沒(méi)有切斷的五花肉里面，吃起來(lái)清爽不膩，入口即化；另一個(gè)不同點(diǎn)是加入了冰糖，扣肉吃起來(lái)很甜，但甜
沙糕是桂南一帶傳統(tǒng)名糕點(diǎn)，最著名的當(dāng)屬寧明縣的海淵沙糕。明嘉靖年間，海淵鎮(zhèn)的沙糕已成為貢品。沙糕主要原料是糯米粉、糖、綠豆粉、豬油、花生油；佐料有冬瓜糖、甜肉、干雞皮果、芝麻等。沙糕具有獨(dú)特的風(fēng)味，食而不膩，香甜可口！
