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共15篇

作為一座面朝大海的古城,每個春暖花開的季節,海鮮絕對是必不可少的,而山海關最具特色的海鮮非皮皮蝦莫屬。 皮皮蝦,學名口蝦蛄,英文名為Mantis Shrimp(螳螂蝦),拉丁學名Oratosquilla oratoria
11年前

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大腕都是壓軸出場的,作為系列節目的大結局,今天我將隆重請出關城美食界的大腕——四條包子!四條包子鋪是1958年開業的老字號企業,后改制成為四條包子餐飲服務有限公司。因坐落在古城山海關名為“四條”的街上而得名。因其味美,吸
11年前

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山海關的熟食比較發達,路邊隨處可見大大小小的熟食店。若是追究起根源來,孟和尚功不可沒。 “孟和尚”大名叫孟兆義,北京通縣人,16歲起在石家莊飯莊學徒。1886年,孟兆義在北京始創粉腸店,這就是孟和尚熟食店的前身。19
11年前

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在山海關,火鍋的美味延續了百年。但一提到火鍋,人們想起的往往不是涮菜、涮牛羊肉的味兒,而是酸菜、白肉和海鮮混合的鮮味兒。在這里,火鍋被徹底改變,還被賦予了另一個名字——“渾鍋”,它作為市級非物質文化遺產,成為了山海關的味
11年前

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今天的故事,與其說是一篇關于美味的介紹,還不如說是一段關于童年的回憶,是的,童年。說實話,這是我自開寫舌尖系列以來寫得最艱難的一篇介紹,也可能是整個系列最艱難的一篇。固然是因為幾乎找不到一點關于它的資料,更重要的,他喚醒
11年前

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清真回記糕點部始建于1945年,至今已經半個多世紀。因初創人回長忠老先生是回民,又姓回而稱“回記”糕點。 回記糕點的主打品牌是回記綠豆糕。回記綠豆糕選用山海關所特產的綠豆和白糖,依秘方調制而成,油而不膩,
11年前

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長城餑欏餅,也叫餑欏葉餅,是河北山海關區漢族傳統面食之一,是山海關人人都愛吃的小吃。相傳明朝將領戚繼光率領以浙江人為主力的"戚家軍"鎮守山海關,北方粗糧較多,戍邊士兵生活艱苦,因此有人利用每年五月長城沿線餑欏葉鮮嫩時機,
11年前

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燒餅是山海關人早點的主要品種,關城內外到處有售。除固定攤點自做自賣以外,還有提籃小販,到胡同里沿街叫賣的。燒餅樣式很多,大宗的有:瓤子燒餅,迫(pǎi)子燒餅,都是個頭大而實惠,(多是100克面粉做一個)。 制作方法:瓤
11年前

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端午節小長假期間,秦市將增開4條旅游專線,方便市民游客出行游玩。這4條專線分別為:5月31日開通山海關火車站至燕塞湖的公交專線3路,票價2元;6月1日開通山海關火車站至長壽山的公交專線4路,票價3元;6月1日開通山海關
11年前

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盛夏來到,烈日炎炎,在山海關的大街小巷里,有許多賣冰糕的攤位,撐著幾把遮陽涼傘,擺上幾副桌椅,當您在火熱的太陽下行走,滿頭大汗的時候,來到賣冰糕的攤上,坐在遮陽傘下,喝上幾勺冰糕,馬上就會清涼無比,潔白的冰糕沁人肺腑,
11年前

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