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自貢冷吃兔不容錯(cuò)過,這道自貢特色菜已有百余年歷史,是當(dāng)?shù)爻R娤戮撇恕?/p>
鐘水餃也極具特色,始于光緒十九年,全用豬肉餡,不加鮮菜。上桌時(shí)淋上特制紅油,餃子皮薄餡嫩,味道鮮辣,微甜的醬油汁與紅油搭配,口感層次豐富,十分過癮。
龍抄手是成都傳統(tǒng)小吃,抄手皮由精面粉制成,薄如蟬翼。豬肉餡肥瘦比例恰到好處,加入多種調(diào)料攪勻。
擔(dān)擔(dān)面更是聞名遐邇,細(xì)面搭配秘制醬料,由郫縣豆瓣、花椒粉、蒜泥、紅油等調(diào)和而成,再撒上花生碎、芽菜。面條筋道有嚼勁,麻辣鮮香的味道瞬間在口中散開,一碗下肚,酣暢淋漓 。
現(xiàn)在,是時(shí)候展開一段關(guān)于四川的夢幻之旅了。與阿慧一同啟程,讓美好的記憶在此刻綻放。
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編輯:北島
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