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《舌尖上的中國(guó)》海報(bào)。

　　4月15日，央視紀(jì)錄頻道在京舉辦《舌尖2》首映式，令各路吃貨等了近2年的紀(jì)錄片也終于揭開了其神秘的面紗。據(jù)悉，第二季《舌尖上的中國(guó)》將于18日起在央視播出，并首創(chuàng)國(guó)內(nèi)紀(jì)錄片的周播模式。相比第一季而言，《舌尖2》也更加關(guān)注“人”，并且借鑒了不少電影類型片的拍攝手法。

　　《舌尖2》以美食見人生

　　據(jù)總導(dǎo)演陳曉卿介紹，《舌尖II》延續(xù)了第一季的主題，“探討人與食物的關(guān)系”。“他也希望，通過《舌尖》展示的中國(guó)美食這個(gè)渠道,能讓海內(nèi)外觀眾看到中國(guó)的人文傳統(tǒng)和社會(huì)變遷，看到中國(guó)國(guó)民性格中的倔強(qiáng)、節(jié)儉、堅(jiān)韌。”因此相比第一季,《舌尖II》加強(qiáng)了對(duì)社會(huì)文化層面的挖掘，以美食見人生。

　　在歷時(shí)一年多的時(shí)間里，攝制組走訪150多個(gè)拍攝地點(diǎn),行程40多萬公里，足跡遍布包括港澳臺(tái)在內(nèi)的中國(guó)大部分地區(qū)，探訪邊遠(yuǎn)之地的野生食材、少數(shù)民族的傳統(tǒng)烹飪，將食物跨越地區(qū)的交流融合納入鏡頭。全片也共分為八集分別是《腳步》《心傳》《時(shí)節(jié)》《家常《秘境》《相逢》《三餐》。150多個(gè)人物，300余種美食，在《舌尖II》中可謂蔚為大觀。近年的熱點(diǎn)話題——“升學(xué)”、“富士康”、“單親家庭”、“陪讀”,都在片中出現(xiàn)，從中觀眾可以看到一個(gè)更有質(zhì)感的中國(guó)。

　　借鑒電影類型片拍攝手法

　　在首映儀式上，攝制組也播放了一些《舌尖2》的片段，其中一段采蜜人的橋段在隨后媒體群訪環(huán)節(jié)中，也被指與《人類星球》中的一些情節(jié)有些相似。對(duì)此，陳曉卿認(rèn)為,有致敬的成分在其中，但不存在抄襲一說，而他介紹，《舌尖2》借鑒了一些電影類型片的拍攝手法，有些片段可能像好萊塢家庭倫理片，有些則讓人聯(lián)想到公路片，甚至還有些會(huì)有武俠片的影子。

　　對(duì)于如何保持整部紀(jì)錄片的風(fēng)格統(tǒng)一，陳曉卿也透露，幾位分集導(dǎo)演都是一起工作，調(diào)研中也會(huì)充分交流，“這樣的話讓整個(gè)片子有統(tǒng)一外觀，故事選擇上也會(huì)有統(tǒng)一性。”其次，在在拍攝過程中，陳曉卿說，沒有一個(gè)導(dǎo)演是拍完了一個(gè)對(duì)象就立馬拍第二個(gè)的。一般都會(huì)回到攝制組剪輯好素材，看是否這是舌尖要的感覺。“在邏輯分配上，我們一條是深度主題，包括了美食，來源，做法，演變等，另一條則聚焦跟美食有關(guān)的人，如果按照這個(gè)邏輯去推演，應(yīng)該呈現(xiàn)出來的效果是一樣。”當(dāng)然在后期的時(shí)候，陳曉卿也稱，會(huì)鼓勵(lì)大家有個(gè)性化的東西。

　　開創(chuàng)國(guó)內(nèi)紀(jì)錄片周播模式

　　此次《舌尖II》的播出,開創(chuàng)了國(guó)內(nèi)原創(chuàng)紀(jì)錄片周播模式的先河。從4月18日起至6月6日，每周五在央視多個(gè)頻道同步播出，包括央視綜合頻道(CCTV-1)、紀(jì)錄頻道(CCTV-9),財(cái)經(jīng)頻道(CCTV-2)、軍事-農(nóng)業(yè)頻道(CCTV-7)、少兒頻道(CCTV-14)等。

　　對(duì)于周播的形式，陳曉卿透露，此舉是臺(tái)里綜合評(píng)估后決定，“對(duì)于周播，電視臺(tái)也進(jìn)行了一個(gè)多月的評(píng)估，包括播出帶，收視率等都做了衡量和搭配。“他也透露，起初拍攝的時(shí)候并不是按照周播的形式拍攝，因此為了適應(yīng)周播模式，無論是播出順序和內(nèi)容結(jié)構(gòu)都有了一定的調(diào)整，更加的有開放性。“如果《舌尖3》要周播的話，那會(huì)設(shè)計(jì)得更巧妙一些。”(吳洋/文)