裕固族人生性豪爽豁達、熱情好客，在交友待客方面非常注意禮節。客人來了，主客居首位，然后按輩分、年齡依次就座。先用奶茶招待，在碗里放酥油、炒面、曲拉、奶酪皮，茶后用手抓羊肉、青稞酒招待。在招待大頭目、活佛等人時，不僅獻羊背子，還要獻全羊，以示尊敬。

裕固族對年長者比較尊重，晚輩不能直呼長輩的名字，晚輩騎馬在路上遇到長輩，必須早早下馬站在路旁恭立問候。

　　裕固族是以畜牧業為主的民族。過去，他們不僅住的是毛氈帳篷，穿的衣服、鞋襪，吃的肉、奶是畜產品，而且生產和生活上用的大部分用具也都是毛皮制成的。現在，已有一部分人改為主要從事農業生產。

　　裕固族的習俗十分有趣，首先是兒童剃頭要舉行儀式。兒童滿周歲或三歲第一次剃頭時，要選定吉日，請來客人，舉行隆重的儀式，目的是預祝孩子健康成長，長命百歲。客人們要帶著錢、哈達，舅舅家帶著牛犢或羊羔、馬駒等禮物來參加儀式。孩子先由母親領到舅舅跟前，另有一人端著盤子，上面放有剪刀和奶、酥油、惜粑做成的裸子。舅舅先把酥油裸子套在孩子頭上，剪下一縷頭發在盤子里，用手指蘸酥油點在孩子的額頭上，抹到孩子嘴里，說著吉祥的話。緊接著，其他親友們也用同樣的方式剪下一縷頭發，同時唱著歌，到最后大家一齊高唱祝福歌，再由舅舅將頭發都剃光，只留頭頂的一小撮。之后，主客共同舉杯、歡宴。

　　裕固族人一生中要取三次名字，孩子出生10多天時，由其祖父、舅舅或父親給取一個乳名；上小學或外出打工時，請老師或朋友取一漢文名，稱為取學名；結婚時取名稱取經名，由喇嘛取名。

　　裕固族人的飲食，在牧區以酥油、糌粑和奶制品為主，在農區以糧食、蔬菜為主。裕固族人款待客人時還要獻上熱騰騰的手抓羊肉。

　　以游牧為生的裕固族，對馬有著特別的情感。一匹好馬，對于一個裕固族男子來說，是一種莫大的榮譽。裕固族每年都要舉行盛大的賽馬會，在充滿節日氣氛的草原上，賽馬吸引了四面八方的觀眾。

　　裕固族是一個能歌善舞的民族，他們喜歡用歌聲表達自己的思想感情。

　　裕固族的節日主要有春節、祭祀點格爾汗活動和喇嘛教的宗教節日。"點格爾汗"是古薩滿族信仰習俗。"點格爾"在裕固語中是"天"的意思，"汗"是神的意思，"點格爾汗"即"天神"。裕固族因其族源和習俗差異而有東西部之別，但都信仰藏傳佛教和原始宗教。

　　天下頭目都姓安

　　歷史上裕固族曾長期保留古老的部落（又稱“家”）組織，每個部落由若干戶族（氏族）組成。新中國成立前后，裕固族共有10個部落、29個戶族。每個戶族的名稱又起著“姓”的作用。因此，裕固族的傳統姓氏就有29個。現在裕固族通行的單字漢姓，都是由這29個本民族姓氏名稱音譯或意譯而來的。如安帳－安、索嘎勒－索、托鄂什－妥等。其中“安”姓是大姓。因為過去統轄各部落的大頭目和各部落頭目都姓安，故有“天下頭目都姓安”的說法。

　　關于安姓的由來，裕固族民間還流傳著這樣一個有趣的傳說：很久以前，裕固族遷到了一個新的地方。王子召集大家商量，要派人去京城求見皇帝辦些事情，可很多人都膽子小，不敢去。當時，有個勇敢善騎的青年說：“我去”，并要求王子：“我去晉見皇帝，如果皇上把我殺掉就算了，若事情辦成了，就得讓我當頭目”。王子答應了他的要求。于是，這個青年便騎馬去了京城，見了皇帝，稟報了事情的原委，皇上欣賞他的才干，把問題給他解決了。臨走時，皇上問他姓什么，他沒有聽懂，只順手拍了一下馬鞍，便揚鞭而去。皇上誤以為他姓“安”（與鞍諧音），遂賜為“安”頭目。這位青年回到部落后，人們紛紛從四面八方趕來歡迎他，他向王子和鄉親們敘說了晉見皇帝的經過。王子也履行諾言，封他和他的兄弟們為頭目。他有兄弟七人，分領七個部落，稱為七族。之后，七族頭目便都姓“安”了。

　　裕固族的安姓，可上溯至五代、北宋時的回鶻人，如安鹽上、安鐵山、安進、安殿民等。這些回鶻人都是受五代、北宋王朝敕封的甘州回鶻官吏，說明安姓有著悠久的歷史。

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