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【招商國旅推薦】漫行法國—“銀塔”里有身份的鴨子

2014-01-02
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巴黎是擁有最多米其林餐廳的城市，由于米其林評價體系格外注重法餐，那本紅寶書對于巴黎高檔餐廳的生死榮辱有著很大的干系（與其他菜系相比）。La Tour d’Argent銀塔餐廳當數(shù)米其林餐廳中的老牌經(jīng)典，它在1952年－1995年間保持著“米其林三星”的稱號，雖說當我光顧之時它已經(jīng)降為一星，但它仍保持著米其林餐廳的上榜記錄，同時也保持著米其林三星的上榜記錄，這家法國頂級餐廳用自己崎嶇的歷史見證者米其林世界的變遷。銀塔是歐洲最老牌的餐廳之一，所在的這座建筑本身是14世紀的歷史文物，而餐廳的歷史最早可以追溯到1582年。它位于第五區(qū)的岸邊，正對著通往圣路易斯島的大橋，它和巴黎市區(qū)統(tǒng)一的低矮老建筑相比沒有任何不同反響之處，如果僅僅是路過，很難注意到這是一家如此有名的餐廳。如果拿這里名氣和它的門臉相比，那只能說是酒香不怕巷子深，人家就是為了招待專程前來品嘗的人。銀塔的內(nèi)部裝潢則完全打破了先前看到的低調(diào)景象，一樓整層都是裝修奢華古典的接待室，由于銀塔的創(chuàng)始人是法國國王的侍從，他把在皇宮里得到的審美熏陶應用到了餐廳的裝修之中。老紳士般的男侍者讓我們在客廳里小坐等待，米其林一星的餐廳依然保持著三星級別的身段與氣質(zhì)，房間里雖然有很多暖色的布置元素讓人感到溫馨舒適，但卻無法讓人完全癱軟在古典沙發(fā)上好好的放松一下，因為這里的高貴氣息讓人感覺好像隨時都會有某個社會名流或歐洲王室在簇擁下走進來。銀塔的用餐大廳在6層，盡管我不是太清楚中間所隔的四層是干什么，但6層已經(jīng)是巴黎市區(qū)延續(xù)了幾個世紀的劃中的最高樓層了。從至今我見過擦得最干凈的窗戶可以看到巴黎圣母院與塞納河的絕佳景色，或許就是因為這優(yōu)雅壯麗的景色吸引了德國威廉一世，沙皇亞歷山大二世、三世在1867年組團來此用餐，從此銀塔便開始馳名世界。銀塔餐廳需要提前數(shù)月預定，就算它的米其林光環(huán)已經(jīng)被很多新餐廳所影響，但畢竟百年積淀的口碑是無可匹敵的，而且這家昔日的米其林三星的昂貴價格也依然保持著極高水準。我們預定時很識時務的選擇了午餐時段，這個時候餐廳提供廚師推薦的三道菜套餐雖然在菜量上有所縮水，但是價格比正餐少了一半，雖說依然昂貴，但總比人均兩千的晚餐菜單要來得平易近人很多。

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