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精品酒店發展須要防犯哪些誤區

文旅界 2015.04.28 09:25 閱讀量：32981

幾年來，筆者見過不少自稱精品酒店專家的業者與設計師，與其探討精品酒店發展，問起精品酒店的起源、精品酒店的理論構成、精品酒店的概念認識、精品酒店的必需條件等，竟然無人能答，甚至有業者簡單地將特色酒店等同于精品酒店。

　　近幾年，酒店行業掀起一股“精品”熱潮。精品酒店出現之時，恰逢高端酒店遇冷、行業正多方尋找新機遇，一時間，人人談精品，個個做精品培訓，精品酒店儼然成了救世良藥。

　　筆者以為，精品酒店的發展已出現了一些步入誤區的現象，主要表現為以下五個方面：

　　其一，精品酒店的理論研究陷入誤區。許多業者對于精品酒店的認識只是停留在設計出格、花哨、有特色上，卻忽略了最本質的“精”和“品”的內涵;設計上大行夸張風，忘記了精工細作、意境品味。陷入理論誤區的精品酒店，進入大眾視野后，混淆了更多人，經過一波又一波的傳播，理論誤區漸行漸遠。

　　其二，個別專家不專。筆者以為，個別專家不專是現行酒店業的最大問題。在精品酒店流行之前，少有業者對于精品酒店進行過系統研究，更沒有真正去感受、體驗過。因而，一些所謂“專家”對于精品酒店的研究也只是流于形式，缺乏實質的學術精神。

　　其三，噱頭炒作。房地產開發商與業主是推波助瀾的強勁力量，隨著精品酒店的流行，開發商迫切希望通過建設精品酒店來塑造企業形象，提升地產價值，其目的與最初建設高星級酒店完全一致。在并不了解精品酒店的情況下，開發商認為花重金去設計和建設的就是精品酒店。筆者并不否認精品酒店的確需要在細節上下功夫，部分細節更需要重金打造，但細節并不完全等同于重金，其講究的是設計師鍵盤下的功夫，是綜合考慮人性需求的功力。

　　筆者曾遇見一開發商，開口就說要建設精品酒店，筆者直接問業主計劃投入多少資金。業主很自信地談到，面積8000平方米的酒店，計劃投入500萬元裝修。筆者啞然，只要籌備過酒店的總經理都明白，投資500萬元裝修8000平方米的酒店，出來應該是個什么模樣，更別說是精品酒店了。

　　其四，設計缺陷。與精品酒店一同炒熱的是精品設計熱。近兩年，設計風大行其道，一些設計師將自己花里胡哨、毫無美感可言的設計作品推給業主與職業經理人，在不了解精品酒店的情況下，業主與不成熟的職業經理人又將作品推向市場，造就了一個個非常有“特色”的酒店。

　　眾所周知，酒店不僅僅是建筑物，更是經營場所。既然是經營場所就要產生利潤，利潤從何而來?首要的是要滿足客人的需求。比如，臺階的設計是否適合老年人，洗手間的設計是否考慮到了使用的便捷和隱蔽。目前市場上參差不齊的各類精品酒店，相當一部分投入了大本錢，裝飾奢華、用材昂貴、用品高端。然而在經營中卻是虧損嚴重，業者叫苦不迭。問題就出在設計上，一個缺乏人性關懷的設計，只能是一幢冰冷冷的建筑。

　　其五，粗放培訓。近兩三年，筆者收到了諸多精品培訓課程的邀請函。查看內容簡介，竟然多源自筆者2013年發表的《探索精品酒店未來趨勢》一文，只是字面上稍加改動而已。如此培訓，如何為行業培養新生力量，又如何傳道、授業、解惑?以上誤區值得業界深思，希望能與大家共同探索，一起助推精品酒店的良性健康發展。

競品酒店

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