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廬山霧根茶

  • 2016-05-19
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  那是1600多年前,東晉的一個清明,廬山北麓的馬尾水云遮霧繞。
  
  東林寺高僧慧遠在廬山馬尾水出坡(僧人將勞動稱為出坡),同往常一樣,他在尋覓草藥和新鮮的竹筍、野菜。
  
  坐落在深山環抱之中的馬尾水,山勢雄偉,谷深泉幽,林木蒼郁,因馬尾泉水流經全境而得名。
  
  忽然,慧遠的目光被一叢嫩碧的灌木所吸引,出于好奇,他采摘一葉一芽放在嘴里咀嚼,感覺苦澀中有一縷淡若微風的清香。由此,高僧慧遠發現了廬山野茶。
  
  慧遠的影響力,讓馬尾水野茶不脛而走。從此,慧遠帶領僧眾出坡時,又多了一個名目:將廬山野茶移栽到東林寺堰口邊的園子里,起名為“五凈心茶”。
  
  馬尾水野茶生發的“五凈心茶”,就是廬山云霧茶的遠祖。
  
  廬山云霧茶發軔于馬尾水,是大自然的密碼,有著造化的因果。茶樹的分布,主要受雨量、溫度、海拔、風力與日光等自然環境的支配。
  
  廬山的馬尾峽谷地處鄱陽湖盆地與長江之間,就像一個水汽奔騰的大豁口。茂盛的植被以及月牙環繞的長江、鄱陽湖源源不斷地輸送具有冷卻功能的水汽,廬山上的云霧大多從這北山的峽谷里開始生發升騰,所以,馬尾水也被稱為:廬山“霧根”,馬尾水的綠茶自然為“霧根茶”了。
  
  “霧根茶”的商標持有人曹俊平先生說:從廬山北登山,到馬尾水景區恰好10公里,這里猶如太極圖的交點,是登山道由左山右崖向左崖右山的轉換處。山下長江、鄱陽湖水汽上升及山上云霧下沉,均在此交匯,此地可謂:廬山的“霧之根、云之尾”。此處所產的云霧茶,也就是“霧根茶”了。
  
  馬尾水的霧根茶處于半天然半人工生長狀態,保持著先祖“廬山野茶”的基因。霧根茶和山花相伴,純粹的天然生態基因,味道自然不同。每年的明前茶最受歡喜,制作出來的成品都是條索秀麗,青翠多毫,香氣鮮爽而持久。“霧根茶”具有蘭栗香味,回味甘甜,潤喉醒腦,而且很禁泡,有“頭水、二茶、三泡四泡是精華”之說。
  
  山因茶而親切,茶倚山而茂盛。茶葉是這一方水土的經濟來源,它也以自己特有的方式融進了當地的民風民俗。每當客人來訪,村民們都是以茶待客。一杯清茶,經過松枝上漫起的火苗焙烤,再經過巖隙過濾后的山泉的洗禮,總能讓人領受山的豐厚,山的盛意。
  
  藥圃茶園為產業,野糜林鶴是交游。細烘霧根茶,慢烹馬尾泉,峰頂淺酌,不亦快哉!
  
  在廬山,在馬尾水,品味云霧茶,人們自然會想到慧遠、陶淵明、李白、蘇東坡、陳三立等詩文大家和贊美云霧茶的詩句:金芽碧玉云中生,贊美桃李莫如君。馬尾水中成綠海,茶香千里萬年名。

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