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【招商國旅推薦】日內瓦美食攻略

2014-01-24
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美食

根據一些飲食指南的記載，日內瓦是世界上按人均計算餐館最多的城市。在這座著名的國際城市里，有1100多家餐館，它們風格迥異，品味獨特。

市中心一帶，不用走多遠，您便可大飽口福，品嘗全球各地美味佳肴。當然請別忘記到市區風味小館、鄉村酒店和湖畔豪華飯店，伴著日內瓦葡萄酒，品嘗本地的四季特色菜。

由于文化的差異，瑞士為大家提供了異常的各種烹調。在法、德和意大利語區，法、德和意的影響頗盛，但質量都是好的。

每個地區都有其特色：法語區干酪火鍋和Raclette；德語區的香腸、烤肉和烤土豆餅；在格勞賓州地區的風干牛肉片和火腿；以及在擔契諾的意大利特色。瑞士的面點和甜食點心是世界有名的。

瑞士葡萄是很好的，特別當你在盛產葡萄地區要酒時——總是應當要當地的葡萄酒。瑞士的啤酒也是一流的。烈性酒口感好，但度數高，如Marc、Kirsch、Pflumli、illiamine最有名。

香腸和Roesti-小牛肉腸拌薯餅來吃。

Bundnerfleisch -這是Grisons地區特產的風干牛肉。

Fondue Bourguignonne -用烤叉穿上大塊牛肉，淋上油灸烤而成，吃的時候可隨意沾上各種醬汁。

Emince de veau-小牛肉切片，伴以蘑菇，澆上用奶油和白葡萄酒調制的醬汁。

美食推薦地
雪絨花餐館
馬諾泰爾雪絨花飯店并設的餐廳。在瑞士山小屋風格的建筑內，一邊欣賞瑞士音樂以及岳德爾的現場演奏，一遍品嘗瑞士沒事，很受游客的歡迎。就餐需提前預約。營業時間：19:00-23:00

Auberge du Lion d’Or
Auberge du Lion d’Or周邊環境十分優美，坐擁湖邊美景。主廚Thomas Byrne和Gilles Dupont總是熱情地為客人們準備上好的美食。其酒窖貯藏豐富，藏有各式經典美酒甚至一些罕見佳釀，連主廚都引以為榮。米其林指南一星，高勒米羅美食指南（GaultMillau）評分16分。

Chateauvieux葡萄莊園
Chateauvieux酒店座落在半山腰，葡萄園之上。在這個田園風格的酒店里，廚師菲利普·西威爾將為您精心準備最特別、最富創造力的豐盛美食。原料選用上等的新鮮農產品，菜肴采用傳統烹飪技術烹制而成。米其林星級三星，高勒米羅美食指南（GaultMillau）評分19分。

Armures賓館餐廳
在這個服務熱情友好、充滿鄉村風情的餐館里，您會品嘗到地道的瑞士美食，比如：奶酪火鍋、奶酪面包，也會品嘗到制作工藝更加復雜的法國菜肴。所有的菜肴都采用當地生產的新鮮農產品，精心烹制而成。還會為您提供包括瑞士葡萄酒在內的種類繁多的美味葡萄酒。您可以到樓下的Artistes咖啡館或Carnotzet餐館里就餐。

Relais de l’Entrecte
到目前為止，位于核心區域的Relais de l’Entrecte餐廳的招牌菜是沙拉、上等牛排和薯條。醬汁是根據主廚的獨家秘方制成的，薯條也是酥脆香嫩。餐后別忘了來點兒甜點，比如"Chocolat liégois"（巧克力冰淇淋）或者巧克力小圓酥餅。

CAFé PAPON
咖啡館位于古鎮的入口處，就在Treille這一世界最長的長椅所在地的對面。夏季，沒有比這里的露臺更舒適的去處了。des Bergues酒店的經理收購了這家咖啡館，并對其進行改革。菜單上的美味小吃每兩周就變換一次，甜食愛好者一定會喜歡這里的甜品。