最近在學(xué)習(xí)做飯，做菜，感覺生活有了新的樂趣，學(xué)習(xí)體驗，參與，行動，本身就是一種快樂，有時候狀態(tài)姿態(tài)比結(jié)果和財富更加重要。

我是一個一直看不起做飯這件事的人，我清楚自己其實就是情緒，對事情本身的認(rèn)知超越情緒的時候，感覺自己真的有了長進(jìn)，而學(xué)廚師這件事，給了我啟發(fā)和新的思考。

在長沙汽車遠(yuǎn)大路附近找了一個志明廚師學(xué)校，學(xué)家庭手藝，不球成為大師，大廚，只要博得家人的高興，和自己喜歡就行，做菜，尤其是長沙特色菜，學(xué)會了，不僅自己有存在感，家人胃口大開，在朋友面前也有面子，生活只有多姿多彩，方方面面都能嘗試，才是一種正常的生活，我們不用守邊疆，高國防，也不是高危行業(yè)，有大把時間體驗生活，了生命的樂趣。

簡單總結(jié)一下，最近學(xué)習(xí)辣椒炒肉和毛氏紅燒肉過程的心得體會。陳老師一直在強(qiáng)調(diào)，大廚多差不多，關(guān)鍵也就那幾步，火候，配料，用心選材，最后，多實踐多實操，掌握部分秘訣，把準(zhǔn)會大有進(jìn)步和收獲。

辣椒炒肉，能夠保證肉質(zhì)酥嫩，辣椒香脆綠辣，嘎嘣嘎嘣脆就是最好的體驗。

家人一直都做這個菜，還是沒有我這個練過的新廚師有味道，關(guān)鍵其實就是什么事情都有方法都有規(guī)律，只要多總結(jié)和實踐，反饋等，超越品牌廚房連鎖的口感和滋味也不是不可能的。

事實證明，用心，用腦，用手，用腳，再加耐心和時間沉淀，都會開花結(jié)果。讓你體味不同的滋味和幸福。加油，團(tuán)建模式也可以這樣創(chuàng)新。