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北京歌華開元大酒店中餐廳推出魯菜美食節(jié)

  • 2019-07-09
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  糖醋鯉魚

  魯菜是中國傳統(tǒng)四大菜系之首,同時還是孔子文化寶庫中的珍貴遺產(chǎn),處處體現(xiàn)著孔子“食不厭精,膾不厭細”的飲食理念。魯菜講究調(diào)味純正,口味偏于咸鮮,具有鮮、嫩、香、脆的特色,以精美的原料、卓絕精湛的烹飪藝術(shù)、獨特的風(fēng)味甲以天下。

  九轉(zhuǎn)大腸

  1月18日-2月28日,北京歌華開元大酒店中餐廳秉承弘揚中華飲食文化的精神,特邀魯菜名師掌勺,以經(jīng)典的食材搭配新式的烹調(diào)手法,推出15款經(jīng)典魯菜。如有著悠久歷史的名菜“九轉(zhuǎn)大腸”酸、甜、香、辣、咸五味俱全,色澤紅潤,質(zhì)地軟嫩,燒成后再撒上芫荽末,增添了清香之味,盛入盤中紅潤透亮,肥而不膩;膠東風(fēng)味的“蔥燒海參”蔥香濃醇,色澤紅亮,海味十足,鮮美適口。此菜有滋陰補腎,強筋骨,健脾胃之作用,最適于中老年人食用;此外還有糖醋黃河鯉魚、藤州扣碗、棗莊辣子雞和微山湖魚片湯等特色美食,讓賓客不出遠門即能品嘗到來自北方的盛世佳肴,體驗博大精深的中國飲食文化。廚師長特別推薦手工山東煎餅,口感筋道、咀嚼鮮香開胃,粗細搭配、膳食營養(yǎng)豐富,久違的地域風(fēng)味一定會讓賓客印象深刻。

  山東煎餅


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